Olá meninas!

Segunda-feira é o dia escolhido para mudanças, tomadas de decisões, transformações e novidades. Pensando nisso, a campanha Segunda Sem Carne se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal para alimentação tem sobre os animais, a sociedade, a saúde coletiva e o planeta, convidando-as a tirá-los do prato pelo menos uma vez por semana e a descobrir novos sabores.

A campanha está presente em 35 países, como nos Estados Unidos e Reino Unido (liderada pelo ex-Beatle Sir Paul McCartney). No Brasil, foi lançada em São Paulo em outubro de 2009 numa parceria da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) com a Secretaria do Verde e Meio Ambiente (SVMA) da prefeitura, posteriormente estendendo-se a várias outras cidades brasileiras.

Além de todos esses benefícios, com a alimentação vegetariana conhecemos novos sabores e temperos e podemos nos aventurar na cozinha com receitas deliciosas! Então, aproveitando que Sir Paul McCartney está entre nós, vamos começar a semana com a Segunda sem Carne e uma deliciosa Torta Vegetariana de Escarola!

Ingredientes:

Massa

- 3 ovos

- 1 xícara de chá de leite

- 1⁄2 xícara de chá de óleo 

- 8 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de chá de sal

Recheio

- 1 maço de escarola

- Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo:

- Higienizar, cortar e refogar a escarola com azeite e sal;

- Quando a escarola estiver refogada, retirar do fogo e deixar esfriar;

- Para a massa, bater todos os ingredientes no liquidificador;

- Em uma assadeira redonda (22cm) untada e enfarinhada, colocar metade da massa, o recheio e 
por cima o restante da massa;

- Levar ao forno pré aquecido por 40 minutos ou até dourar;

- Servir quente.



Dicas: Para conhecer melhor o projeto, visite http://www.segundasemcarne.com.br/

Para uma torta integral, substituir metade da quantidade de farinha de trigo por farinha integral 
(4 colheres de cada) ou então adicionar linhaça, quinua, amaranto e sementes para enriquecer a 
receita;

O recheio também pode ser substituído por brócolis, legumes ou palmito. Na torta de escarola 
pode ser adicionado queijo ou bacon de soja.

A gente é assim! Pensa  no meio ambiente e em todo mundo. Quem disse que você não encontraria uma receita gostosa dessa e vegetariana aqui no Blog?! E a torta é uma delicia! Todo mundo vai adorar! :)

Um beijo. <3


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