Olá meninas!

O nosso parceiro Atelier Baunilha está sempre preocupado com nossa alimentação, e por isso nos trouxe mais uma receita vegana e super saudável! Todos nós sabemos que a base do quindim é o ovo certo? Errado! Essa receita mostra como é possível fazer um doce tão gostoso sem usar ovos ou qualquer outro ingrediente de origem animal! :)

Quindim de Maracujá Vegano

Ingredientes:

- 200 ml de leite de coco
- 200g de açúcar refinado
- 75 ml de suco de maracujá concentrado ou natural
- 20 ml de óleo de girassol
- 30g de amido de milho
- 300g de mandioca crua descascada e ralada
- 100g de coco ralado

Modo de Preparo:

- Hidratar o coco com um pouco de suco de maracujá;
- Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco, até ficar homogêneo;
- Misturar o coco ralado à mistura;
- Untar com óleo uma forma com furo no meio ou forminhas menores e polvilhar açúcar;
- Assar em banho maria em forno médio por 40 minutos;
- Para a calda, levar ao fogo todos os ingredientes e mexer até engrossar;
- Esperar esfriar para desenformar o quindim e despejar a calda fria. 


Sugestão: O sabor do quindim pode variar de acordo com o suco que escolher; para um sabor neutro, utilize o leite de soja.

Delícia de receita genteeee! 

Beijos! <3


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