Olá meninas!
Não tem nada melhor que uma sopinha no frio pra nos aquecer, não é mesmo?! As nossas queridas meninas do Atelier Baunilha preparam uma receita deliciosa e cheia de saúde!
Pega já o caderninho de receitas! ;)
Sopa de Mandioquinha
- 4 mandioquinhas descascadas e picadas
- 4 xícaras de chá de água
- Sal, azeite e temperos à gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, colocar água para esquentar e levar ao fogo;
- Descascar e picar a mandioquinha em pedaços pequenos;
- Com a água da panela borbulhando, colocar a mandioquinha e cozinhar até que fique molinha;
- Com o auxílio de uma peneira, retirar a mandioquinha da água e espremer em uma panela;
- Com o purê de mandioquinha pronto, levar essa panela ao fogo e ir acrescentando da água do cozimento até que fique no ponto desejado, podendo variar do creme ao caldo;
- Acrescentar sal, azeite e temperos a gosto.
Sugestão: Para o inverno, a sopa combina com outros ingredientes, como gengibre fresco, croutons, cebolinha picada e queijos.
Beijos! <3
